为服务地方产业，培养懂技术、通营养、善创新、会运营的新时代餐饮人才，今年台州学院新增烹饪与营养教育专业，目前该专业已进入招生阶段，这也是浙江省首个本科烹饪类专业。
立足长三角饮食产业升级需求，依托本地深厚饮食文化与成熟餐饮产业生态，台州学院新增的烹饪与营养教育专业构建起了工科、管理学、营养学多学科交叉体系，融合烹饪科学、营养科学、餐饮运营、饮食文化四大板块，聚焦菜品研发、营养配餐、数字化运营、美食文旅策划等核心能力培养，同时兼顾国际化发展视野，面向餐饮全产业链输送高素质应用型、创新型专业人才。
“台州学院是一所地方应用型本科高校，在专业设置上一直紧跟区域发展需求。”台州学院教务处副处长张燕说，“台州正全力申报‘世界美食之都’，但对应的本科专业却是空白。我们申报烹饪与营养教育本科专业，让人才培养与城市战略同频共振。”
由于是新增专业，近期学校每天都会接到专业前景、专业课程、人才培养特色以及师资优势等方面的咨询电话。
对此，台州学院烹饪与营养教育专业负责人李娜介绍说，“烹饪与营养教育专业将推行订单培养机制，与头部餐饮企业共建产业学院和实训基地，实现人才定向培养、定向输送。该专业学制四年，各科成绩合格后颁发本科毕业证书和工科学位证书。”
目前，该专业已列入2026年浙江省单独考试类型招生，招生人数30人，首年招生对象为浙江省内中职毕业生。“中职生拥有扎实烹饪基础，也热爱餐饮行业，再通过本科四年的营养科学、食品管理、高端餐饮系统学习，希望能培养一批‘既懂烹饪技艺、又通营养科学’的复合型人才。”
更多专业问题，可拨打学校招生咨询热线：0576-88669696，专业咨询热线：0576-88663556或搜索公众号“台州学院招生”进行了解与咨询。
——发布于2026年6月30日《望潮客户端》
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